还有一个月就要过年了，不少家庭主妇已经开始准备采购年货，其中坚果零食类必不可少。像是核桃、松子、开心果之类的坚果，都是节日里最佳的零食消遣。你知道如何选购坚果吗？
杏仁
要看颜色，表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。
颗粒饱满的，并且个头大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。
开心果
开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！
至于开心果果仁的颜色，则是绿色的比黄色的要新鲜。
自然成熟的开心果，果壳会一裂到底。怎样判断它是人工开壳还是自然开壳的呢？试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一条小缝，就说明这个开口是人工制造的；而如果你用力捏住果壳后，还是合不上，那就说明这个是自然开口的！
核桃
果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。
核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟。 健康饮食网 www.yiqihongbei.com
松子
看颜色，以壳色浅褐，明光者为好；壳色深灰或乌褐色，萎暗的不好。
松仁肉色漆乌为好；浓黄色为次；深黄带黑，已泛油变质。
验干潮。松子壳易碎，声音比较脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱，证明比较干身；如果松子仁仁衣无皱纹，且比较难脱落者，证明松子仁仁肉已经受潮了。