假盐有什么危害？我们身边又有多少假盐？怎样才能辨别出假盐？近日，广东省盐务局对外公开了近一个多月食盐打假专项行动取得的阶段性成果，并就这些问题作出了回应。
记者获悉，2月23日广东省盐务局在广州召开打假动员大会，部署了食盐打假专项行动后，各市盐业行政主管部门就已制定方案全面打假。截至3月底，全省已经立案查处食盐制假案件421宗，查获盐产品1437吨。其中，有1000多吨假盐来自沿海的汕头地区。
吃假盐轻则缺碘，重则伤肠
在这次食盐打假专项行动中，全省各级盐业主管部门已捣毁假盐加工窝点14个，涉案商品货值224万元。广东省盐业集团有限公司盐政法规处处长王清春向记者介绍，在打假行动中，各市级盐务局发现多种违法制盐现象。如广州市食盐专卖局就在白云区三元里、太和镇和天河等地区捣毁5个假盐加工点，查获假冒小包装食盐及原料盐19.82吨；汕头市盐务局则查获1000多吨三无包装盐、工业盐标识包装盐及英文标识包装盐；湛江市盐务局则发现假冒加碘小包装盐和假冒加碘海水自然精盐；东莞市盐务局也查获数吨未加碘精制盐及工业盐等。
王清春处长告诉新快报记者，省盐务局近一月来对这些打假情况进行督导后发现，食盐制假时一般卫生生产条件不可控，由于未按国家标准的要求违法生产，这些食盐的危害也具有不确定性。根据现在的打假结果来看，假盐对人体很有可能造成三种危害，一是由于不含碘，无法消除一些市民的碘缺乏病；二是重金属超标，就算人体不会有即时的不良反应，但对健康有累积性危害；三是以亚硝酸钠等化工用盐制成的假盐，若食用可能灼伤肠道，对肠胃有很大伤害。王清春表示。
短信防伪辨别真假盐不靠谱
既然假盐可能有如此大的危害，市民应如何辨别和购买呢？就目前的查假、打假情况来看，普通老百姓是没办法直接从外观分辨的，所以最好到大超市或大型农贸市场购买，最好不要在批发市场购买。王清春告诉记者，前段时间省盐业公司曾在食盐包装上加印短信防伪标识，但最终也被食盐制假集团破解，靠复制已查证的正规食盐短信防伪码再生假盐，令购买者即使短信查证亦无法分辨。现在我们也推出了贴有防伪商标的食盐，但这只能用专业仪器来分辨真假，市民也没办法直接从外观上辨别。
据他介绍，此次打假行动查获的假盐，多发现于城乡接合部，以及地处偏僻无营业执照或许可证的购买点，其中又以沿海地区发现的假盐为最多。记者获悉，由于沿海地区制盐面积大，多数假盐产品也应运而生。此次打假行动中发现的假盐，不但有销售最广的精盐、粗盐，也有不少假冒的市面上售价较高的海水自然晶盐等。这是因为正规海盐、进口湖盐等产地较远、运费较高，且更加精挑细选、人工成本较高的原因，本身定价就会比较高。省盐业集团有限公司党群工作部杨永澄部长表示。由于海盐本身价格较高（一般为普通精盐的3&mdash4倍），且广东市民偏好更具鲜味的海盐，所以才导致高端盐也出现一些造假现象，消费者对此也需谨慎购买。