随着生活节奏加快，现代人在外就餐的时间越来越多了，餐馆的环境卫生容易看出来，可菜里的不安全因素就难看透了。当我们坐在餐桌前，盯着菜单时，你有没有想过，有一些菜是最不该点的？现在，让食品专家教您避开外出就餐的风险，吃出营养和健康。
少点干锅、水煮、干煸、香酥菜
菜名里有这些词的菜肴，烹调都需要大量的油，或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。食品专家指出油经过反复使用，炸过鸡炸过鱼又炸过肉，味道已经很复杂了，所以餐馆通常会拿这些油来做一些味道很浓郁的菜，比如辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉之类的；相反，像荷塘小炒之类的很清淡的菜，你一吃，荷塘小炒怎么吃出鱼味儿来了，大家心里就会特别扭是不是？所以餐馆是不敢用那么旧的油来做清淡的菜。建议大家去餐馆可以多点些清淡的菜，这样吃到地沟油的几率会小一些。
少点口味重的菜
还有一个原因，像回锅肉、水煮鱼之类的，不仅仅是油的问题，肉也可能有问题。食品专家说如果餐馆里有些肉已经不是那么新鲜了，是拿来做冬笋炒肉丝、熘肉片，还是做回锅肉？肯定是做回锅肉好啦！因为回锅肉加了那么多调料，有点儿不新鲜根本尝不出来。所以，点的菜味道越浓，碰到坏原料、坏油的可能性就越大。
有人说自己口味重，偶尔吃一下这种菜可不可以？食品专家回答关键是你的偶尔是什么偶尔？天天在家做新鲜的饭菜，在外面一个月吃一次这种重口味的饭菜，真的没什么。但如果今天吃的是水煮鱼，明儿吃麻辣香锅，后天再吃个臭豆腐，每天吃的都是营养不好的东西，各种各样的不好加在一起，就很不好了。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/
不建议点汤和粥
不管是粥、汤，还是菜，长时间加热都会损失维生素。比如去粥店，不可能去了才开始熬，熬一个粥至少需要四五十分钟，等不了，所以都是早上熬好，一直温在那儿，经过好几个小时肯定维生素剩不了多少，特别是维生素B1。汤也一样，本来餐馆的汤里面添加了很多的增味剂，比如鸡精、味精、肉类香精等，不见得有多高的营养价值，只是刺激味觉而已，而且汤通常都比较咸，喝进去那么多钠对人不好。食品专家建议去餐馆少喝汤，可以多喝点水或者茶。
，食品专家还建议，大家去餐馆的时候要积极提出自己的意见，不要像小绵羊一样，比如说我去餐馆通常都是要提意见的，油少放一点，盐少放一点，走的时候也会告诉他们这个菜有什么问题，那个原料有什么问题，虽说餐馆不一定马上改，你要知道，提的人多了，就一定会改。至少餐馆会知道顾客有这么一个反映，不会一直这么做下去。进步不是天上掉下来的，不是那些(餐馆)老板赐给你的，也不是政府直接给你做好了。就像国际歌里说的，没有神仙皇帝，全靠我们自己。包括健康饮食也是靠我们推动的，我们每个人到餐馆里都提要求、建议，餐馆就会越来越健康。