植物油与不饱和脂肪酸不能画等号

很多人认为，动物油富含饱和脂肪酸，植物油则富含不饱和脂肪酸。关于植物油和不饱和脂肪酸的关系，营养专家表示，两者不能直接画等号不是所有的植物油都是富含不饱和脂肪酸的。

对于如何鉴别哪些油富含不饱和脂肪酸，营养师给支了一个小妙招冬天会凝固的油是富含饱和脂肪酸的，不凝固的油是富含不饱和脂肪酸的。