人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50℃～60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。如果经常喝太烫的茶，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，可形成浅表溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，甚至会发生癌变。
在中医食忌理论中，热无灼灼，指的是食物不要像沸腾的开水那样灼热伤人；寒无沧沧，指的是食物也不要像寒冰那样沧沧凉凉。食品寒温适中，则阴阳协调，有益于身体健康；反之则会对身体造成损伤。人体的阴阳是相对平衡的，如果吃的过凉或过热，则会影响身体健康。太烫的茶会导致气血过度活跃，对肠胃产生刺激。，日常喝茶不宜太烫。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/