广东省始兴县食药监督局执法人员近日在对夏某经营的啤酒扎啤城进行监督检查时，发现他为了增加啤酒气泡量及口感，将二氧化碳灌充至鲜啤中制成扎啤出售。经鉴定，该二氧化碳不符合食品添加剂液体二氧化碳的标准。
普通啤酒都是经过发酵的，而扎啤是没有经过发酵的。它需要通过扎啤机，在鲜啤酒中注入适量二氧化碳形成扎啤。注入适量二氧化碳的鲜啤酒口感清爽，但按照规定，这些二氧化碳必须是食用二氧化碳。夏某为了贪图便宜而使用了工业用二氧化碳。这种工业用二氧化碳纯度低、杂质多，人体摄入过多会造成缺氧或中毒，严重者可窒息死亡。