如何才能挑到好红枣？选红枣先要看手感

如何才能挑到好红枣？选红枣先要看手感

　　在煲汤熬粥甚至打豆浆时，加几颗红枣总能起到画龙点睛的作用。，怎样才能挑到优质的红枣呢？

　　据食品专家介绍，选购红枣，要看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好；，要看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅；，掰开枣肉，肉色淡黄的为佳；，尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。

　　烹饪大师也提醒说，正常的红枣一般呈暗红色，颜色过于鲜红光亮的可能经过熏制。，新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。