一条名为别吃方便面，有毒的微博引发无数网友关注。该微博称方便面、薯片、饼干等食品所含的添加剂最多，一包方便面最多可有25种食品添加剂。食品添加剂又一次刺激到公众敏感的神经。其实，食品业内人士常说这样一句话食品添加剂是食品工业的灵魂。
1、食品添加剂到底是什么？食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，如糕点中的防腐剂、酸奶里的增稠剂等。凡是不在《食品添加剂使用标准》（GB2760）名单中的物质都不是食品添加剂，如鸭蛋中的苏丹红、奶粉中的三聚氰胺等，这些都属于对人体有害的违规添加物。
2、哪些情况下可以使用？使用食品添加剂一般有以下几种目的①保持或提高食品本身的营养价值，如高铁酱油里的营养强化剂；②作为某些特殊食品的必要配料或成分，如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾；③提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂；④改进食品感官特性，如冰淇淋中的乳化剂；⑤便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，如水果罐头里的防腐剂。
3、使用多种食品添加剂是否安全？剂量决定毒性，食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品种多不多没有必然联系。只要符合标准，食品添加剂的安全性是有保障的。实际上，多种食品添加剂的复合使用，往往产生事半功倍的协同效应，会大大降低食品添加剂的总使用量。健康饮食小常识 http://www.yiqihongbei.com/
4、我国的食品添加剂品种比国外多吗？我国大概有2000种左右的食品添加剂，是品种相对较少的国家，美国有4000种左右，日本也比我们多。并且我国的食品添加剂里有一多半是香料，而很多国家不把香料当食品添加剂管理。我国的食品添加剂标准和国际食品法典委员会制定的国际标准是比较接近的。