有媒体报道82岁的陈大伯，发烧卧床不起，被家人送入一家医院。医生发现，老人高烧39.7℃，已经有败血症症状，而令医生惊讶的是，在老人血液培养中，找到导致他发烧的原因&mdash&mdash一种叫猪链球菌的细菌。猪链球菌是在猪身上的，老人为何会感染？疾控部门介入调查，锁定了老人家的砧板。经细询问发现，老人不论切生食还是熟食，都一律使用同一个砧板，导致生猪肉污染了砧板。
市疾病预防控制中心实验室曾对随机选取的9块砧板进行了细菌检测，结果显示，3份生、熟食混用的砧板样本中，有2份样本细菌量超过10万，有1块样本中竟匿藏细菌19万个。
由此，我们建议人们的厨房里应配备两块砧板，生食和熟食、蔬菜和肉食分开切。选用砧板最好是用木质的，现在有一些竹菜板，也可以。不建议用塑料菜板，因为更容易滋生细菌。砧板如果使用时间久，刀痕比较深，容易藏匿细菌，应及时更换。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/