人参是非常珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，但只有野山人参是名副其实的珍贵药材，其生长年限一般由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于野山参产量稀少，因而市场上以假充真、以次充好的现象时有发生，应注意仔细鉴别。
要想买到货真价实的野山人参，必须掌握好以下要点既要看清五形，又要识别六体。
所谓五形，是指人参的须、芦、皮、纹、体等。
须野山人参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之为珍珠点。而色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。
芦野山人参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦；三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是指根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段；所谓圆芦，是指根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状；所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状；所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
皮野山人参一般为老皮，黄褐色，质地紧密，有光泽。而皮嫩而白者不是纯山参。
纹野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙、浮浅而不连贯者不是野山参。
所谓六体，是指人参主根的灵、笨、老、嫩、横、顺等。
灵指野山人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可区分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为菱角体和疙瘩体。
笨指野山人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两条腿，两者粗细或长短也不匀称。
老野山人参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯野山人参。
嫩皮色嫩白。横纹粗糙浮浅、须根嫩脆色白易折断者，不是纯山参。
横人参根粗短、两条腿多向旁伸展者，多为野山人参。
顺人参根顺理且直、单腿或者双腿并拢者，多不是野山人参。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/