来自农村的全国人大代表朱张金今年来参加全国两会，带来了一罐注水大米，注水猪肉、牛肉都听说过，注水大米恐怕没听说过吧。
朱张金带来的大米是今年2月21日从市场上买的，外表看上去和普通大米没啥两样，但一闻就有点异味了。
目前，我们很多食品是重种植，轻加工。注水大米就是在加工中完成的。朱张金分析了注水的原因。现在，水稻的收购价格每斤在1.5元左右，加工出来的净米成本在每斤2元以上，而最便宜的净米市场上只要2元一斤，加工环节，几乎是没有利润的。而在正常情况下，1吨大米经过流通环节，利润在20元到60元之间。
为了牟利，有些小作坊就开始给大米注水。10吨大米可以注水1吨，也不能多注，否则，米就开裂了。注的水往往是河水，几乎是零成本，不可能用自来水，成本太贵。朱张金说，注过水的大米，外表很难分辨，容易变质。如果是夏天，放几天就容易出现霉变。
注水大米肉眼可能不太看得出，但一检测就原形毕露了。正常的水稻含水量在15%左右，而我带来的大米含水量达到了20%。朱张金说。