鱼腥草不致癌 吃前泡一个小时

鱼腥草不致癌 吃前泡一个小时

　　鱼腥草致癌说法不慎重

　　近日，网上有传闻表示鱼腥草含有马兜铃内酰胺可能诱导肾病并致癌。农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任李耘表示马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物，而马兜铃内酰胺是马兜铃酸在体内的主要代谢产物，也在某些植物中存在，这两者并不可等同。

　　据介绍，马兜铃内酰胺-I具有一定肾毒性和细胞生长抑制作用，但鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII，未见含有马兜铃内酰胺-I报道。马兜铃内酰胺与DNA形成加合物的机制研究尚不完善，且不能完全由马兜铃酸-I机制类推。，鱼腥草中包括马兜铃内酰胺-BII等部分生物碱还具有一定药理活性，对凝血酶诱导的血小板聚集产生显著的抑制作用，加之有益黄酮类物质的存在。

　　，李耘认为，直接认定鱼腥草致癌的逻辑推论不够严谨，结论有失慎重。据了解，《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《中国药典》第一部（2015年版）都将鱼腥草归入药食两用的名单。

　　家中食用要浸泡

　　据专家介绍，鱼腥草含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，这些病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。

　　不过，新鲜鱼腥草属于野菜，没有经过长时间的人工栽培，不宜每日食用。偶尔吃时，可先用水浸泡1个小时，用开水焯一下再食用。