黑糖比红糖更有营养？两者相差不大
手边放着红糖做的饼干，经期必喝红糖水，这是90后赵女士的营养秘方。对于如何选择优质的红糖，赵女士也有自己的一套方法。而对于红糖的兄弟黑糖，赵女士认为其营养和功效都优于红糖。那么，黑糖、红糖差别很大吗？它们比白糖更有营养吗？下面听听营养医师怎么说。
黑糖是红糖的一种两者差别不大
营养医师说，通常我们食用糖的原材料为甘蔗或甜菜，这些原料经过初步提炼后，提取物为红糖，红糖中包含了黑糖和黄糖，其中黑糖的颜色较深，黄糖的颜色较浅，红糖经过精炼、脱色后就是我们熟悉的白糖。红糖、黑糖、黄糖、白糖一般是根据它们的颜色进行区分的。简单来说，黑糖熬炼时间更长，比一般红糖颜色更深，还有焦香味。
在中国知网查阅相关资料了解到，据《蔗糖史》记载，在唐朝，中国的炼糖技术已经达到一个很高的水平，从唐朝至今已经有超过一千多年的发展历史。这些年，黑糖的概念由日本传入中国。营养医师说，为了区分红糖与黑糖，工信部对红糖与黑糖进行了定义，并发布了对应的行业标准《黑糖》（QB/T4567）及《红糖》（QB/T4561）。
补铁吃蔬菜、动物制品更好
营养医师说，过去的工艺是先提炼出红糖，再将红糖去除色素与糖蜜，从而得到白糖，所以，古时候白糖比红糖贵。对于现代制作工艺来说，我们可以直接提取白糖，再向白糖中添加糖蜜，制成红糖，所以红糖贵。
由此可以看出，红糖和白糖最大的区别在于糖蜜，糖蜜作为一种混合物，主要成分为多种碳水化合物，含有少量氨基酸、无机盐、色素、葡萄糖、维生素、胡萝卜素、维生素B2、叶酸。所以人们总说喝红糖水能补铁，而且红糖中含有的糖蜜具有抗氧化作用。
数据显示,红糖中铁的含量（2.2毫克/100克）高于白糖（0.6毫克/100克），但红糖中的铁属于吸收率比较低的非血红素铁，营养医师说，考虑到性价比与食用量，建议选择绿色蔬菜来补铁。如果想更高效地补铁，可以选择动物制品，这样吸收率会更高。
每天吃糖不要超过50克
营养医师提示，一定要选择正规厂家生产的、有独立真空包装的黑糖，散装的黑糖容易发生质变、发霉。作为消费者，不必过于夸大红糖、黑糖的功效，因为它们的本质仍然是糖，与白糖相比对人体的影响区别并不大。《中国居民膳食指南》指出，每天添加糖不超过50g。这个糖不仅包括白糖，也包括红糖。不管什么糖都不宜多吃，多吃容易引发肥胖，尤其是糖尿病患者一定要注意，不要为了补充营养而导致高血糖，这样就得不偿失了。