皮皮虾被注胶？证实是食品谣言！
最近，网上一个声称皮皮虾被注胶的视频流传正火。视频中大姐义愤填膺地说今天早上买的虾，里面都是注入的胶！这个胶硬邦邦的，大家千万不要买不要吃了啊！大姐随后打开一个个皮皮虾，果然里面有红色胶状物质，那这真的是注了胶吗？
皮皮虾被注胶？
椒盐皮皮虾、香辣皮皮虾、清蒸皮皮虾&hellip&hellip当下，市面各种皮皮虾的做法撩动了吃货们的味蕾。皮皮虾，学名虾蛄，各地人口中的濑尿虾、螳螂虾、琵琶虾、虾爬子等都是指的皮皮虾。它的肉质比螃蟹和大虾的更加鲜美软嫩。
每年4-6月是皮皮虾最佳食用季节。在这个季节，皮皮虾肉质饱满、肥美，同样也是雌虾生殖腺成熟的季节，其从头胸部一直延伸到尾节，成熟时呈橙色，也就是我们平常说的虾膏（或黄）。皮皮虾虾膏肥美并不亚于蟹黄、蟹膏，而有膏的皮皮虾甚至比普通皮皮虾卖得更贵一些。皮皮虾膏看起来饱满丰厚、富有弹性，所以才有了开头视频里大姐以为是胶的那一幕。事实上，活虾和活蟹一样，注胶会导致其死亡，令养殖者得不偿失。
盘点这些年被传注胶的食品
注胶螃蟹、注胶面条、注胶肉、注胶腐竹&hellip&hellip这里的各种胶仿佛是万能的，其被注入各种食品中赋予不同食品不同口感，下面让我们来看看，各种食物中的胶究竟是什么呢？
注胶螃蟹 螃蟹中会有白色黏黏的透明胶状物质，会被误以为是胶，实际上是蟹膏，即雄蟹副性腺及其分泌物，不但能吃，还富含蛋白质、脂类等营养物，味道鲜美，也有吃货专挑雄蟹，膏肥肉美。
含胶面条 面条浸泡后出现不溶解物质，会被误以为是胶，实际上那是面筋，面筋就是将面团、面条放在水里反复清洗、揉搓所剩下来的，实际上是面粉中的蛋白质，面条筋道，就是因为它。
腐竹注胶 腐竹很容易燃烧且会有像沥青一样的东西滴下，常被误以为含胶，实际上干腐竹含有45%的蛋白质，还含有脂类和碳水化合物，各占22%左右，而其中水分只有8%，所以，干腐竹中含的基本都是可燃成分，加上本身又很干燥，自然能够被点燃。
含胶牛肉 市场上牛肉大多为拼接牛肉，而拼接牛肉块的物质就是胶（卡拉胶、黄原胶等），不过实际上这种胶是可食用的食品添加剂，符合质量要求的卡拉胶对人体没有危害。