红糖、白糖的功效各不同？你又被骗了！

红糖、白糖的功效各不同？你又被骗了！

　　红糖补血，白糖远不如红糖营养价值高，看起来挺有道理的，事实真的如此吗？

　　红糖精制程度比白糖低

　　红糖、白糖都是以甘蔗为原料榨取的，不同的是，白糖经过精炼提纯，一些杂质会被去除，颜色也会被去除。而红糖一般不经过这种精炼提纯，矿物质等保留得更多些，颜色看起来是红褐色的，还有一股类似焦糖的特殊风味。

　　红糖、白糖营养上无显著区别

　　从营养上来说，红糖和白糖的主要成分都是蔗糖，它们的含糖量相差无几，都属于高糖食物。

　　红糖和白糖在营养上稍微不同的是，红糖因为保留更多甘蔗中的成分，所以在钙、铁、锌、铜、锰等矿物质的含量上，比白糖高些，但这些元素在普通食物中也很容易就能摄取。总体上来看，红糖、白糖在营养价值上并没有显著的差别。

　　靠吃红糖补血没那么靠谱

　　红糖补血的说法流传已久，红糖中的确含有一定量的铁，为2.2毫克/100克，相比肝脏、动物血、畜肉类等食物，它的含铁量并不高，如猪肝含铁量为22.6毫克/100克，猪血含铁量为8.7毫克/100克。

　　而且，红糖中的这种铁属于非血红素铁，吸收率也比不上动物性食物中的血红素铁。

　　再考虑到红糖高糖、高热量，，完全没有必要为了摄取这点铁，而刻意选择红糖来补血。如果想补血，选择猪肉、牛肉、鸭血等肉类食物会更靠谱一些。

　　无论红糖、白糖 都不能吃太多

　　无论红糖、白糖，还是其他糖，它们都会快速升高血糖，而且吃过多的糖还会增加龋齿、肥胖的发病风险。

　　世界卫生组织（WHO）建议，游离糖摄入量应少于能量总摄入量的10%，还进一步建议将其减至5%以下。以每日摄入2000千卡能量的人为例，游离糖的每日摄入量应少于50克(约10粒方糖)，甚至25克(约5粒方糖)。

　　，有些人出于调味等目的，从营养的角度考虑，选择红糖会比白糖相对更合适些。但不管怎样，无论红糖还是白糖都不可吃太多。