炎热季节土豆存储最好放冰箱
有关土豆储藏方面的研究发现，土豆喜欢冷一点的环境，储藏的温度越高，产生的毒素就越多。国外研究发现，如果有光照，则7℃下24小时后毒素含量翻倍；16℃下变成4倍，24℃下甚至上升到9倍。，如果没有菜窖，土豆不要多买，最好及时吃掉。
在炎热的季节，土豆买来以后一定要及时放在冰箱里。天气比较凉的时候，也不要放在有暖气的室内，最好能放在较凉的阳台。，最好用黑色或不透明的袋子包装起来，不要让它见光，免得土豆蠢蠢欲动地准备发芽而提高毒素的含量。
这种毒素在水里溶解得不是很多，所以用自来水浸泡效果不好，酸性条件下它才能部分溶解出来，而酸性条件下加热还可以破坏它。所以，烹调土豆时加点醋是个好办法，既能保证安全性，还能改善口味。