来看看新型营养食品好在哪？
《国民营养计划（2017-2030年）》提出，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，强化营养主食、双蛋白工程等重大项目实施力度。那么，什么是营养强化食品、营养主食、双蛋白食品？为何国家提倡大力发展这些食品？它们又有哪些营养价值呢？
我们先来看两个概念。营养强化食品指的是按照标准规定加入了一定量营养素的食品。它的目的是为了增加食物的营养价值，比如我们最熟悉的营养强化食品就是加碘盐。曾经我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，原因是食物中含碘量非常低，不能满足人体需要。随着碘强化食盐的应用，碘缺乏病已非常少见。双蛋白食物指的是以植物蛋白（大豆蛋白）为主，动物蛋白（牛奶蛋白）为辅的两种蛋白相结合制作而成的新型食品。这种食品将大豆和牛奶结合，优化了国民的膳食结构。大豆具有低脂肪零胆固醇的健康特性，含有多不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、低聚糖等对健康有益的营养成分，而牛奶富含钙，二者的结合不仅实现了蛋白质的互补作用，更加易于吸收，还避免了因动物蛋白摄入过多，引起的各种健康隐患，甚至达到了1+1＞2的效果。
再来说说我们的主食。我国目前以传统主食为主，有面制主食（以馒头、面条为主）和米制主食（以米粉、米线为主）两大类，但其营养结构很相似，无法实现二者的互补。而且随着目前谷物的过度加工，丢失了大量的B族维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。根据2010-2012年开展的全国居民营养健康调查结果显示，目前由于膳食结构不合理引发的超重、肥胖率比十年前分别提高了7.3%和4.8%，而钙铁维生素等营养素的缺乏依然存在。更严重的是，高血压、糖尿病等慢性病发病率增加，这与作为主要食物来源的主食消费结构（即营养结构）有一定关系。在这种情况下，《计划》提出，继续推进马铃薯主食产品研发与消费引导，提倡建立以马铃薯为主的新型主食结构，这是因为马铃薯营养全面，含有人体必需的多种营养物质，氨基酸的含量和比例适当，更加易于消化和吸收。马铃薯还含有很多小麦和稻米没有的营养成分，比如胡萝卜素、酚氧化酶、抗氧化活性物质等，膳食纤维和钾的含量较高，均对人体健康有很大好处。目前，市面上以马铃薯为主的新型主食种类繁多，有马铃薯馒头、面条等符合中国居民饮食习惯的大众型主食产品，马铃薯米线、馕等地域特色型主食，以及马铃薯面包糕点等休闲及功能型产品，对于人们饮食结构的调整均有良好的促进作用。，居民在主食搭配中，还应增加全谷类食物和杂豆类食物的摄入，粗细搭配，比如大米可以与全谷物（糙米）、杂粮（燕麦、荞麦、玉米等）以及杂豆（赤小豆、绿豆、花豆等）搭配食用，制作出传统的二米饭、豆饭、八宝粥等营养主食。
随着国家对营养强化食品和双蛋白食品等新型食品的加强，预示着未来国民的膳食结构将更加多样与合理，从而实现营养的均衡摄入，提高全民营养水平。作为居民，要真正做到健康饮食，还应做到每天吃适量的鱼禽蛋瘦肉，多吃蔬果、奶类和大豆等食物，注意少盐少油控糖限酒。