天然奶油蛋糕和人造奶油的蛋糕各有优劣

天然奶油蛋糕和人造奶油的蛋糕各有优劣

　　每次买蛋糕时，蛋糕店的服务人员一般会让你选要天然奶油还是人造奶油，天然奶油蛋糕比人造奶油的蛋糕贵，但两者各有优劣。

　　天然奶油比人造奶油好的地方在于它不含反式脂肪酸，但它是将牛奶中的脂肪分离而获得的，属纯动物脂肪，含有很高的饱和脂肪酸和胆固醇。而人造奶油是将植物油氢化，再加水、乳粉等辅料加工而成，因为主要原料是植物油，所以不含胆固醇，但它在植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸。