双节到了，亲朋好友聚会，煎炒烹炸、交杯换盏中难免忽视了饮食健康。近来，反式脂肪酸成为大众关心的热门话题。反式脂肪酸存在于多种食品中，有些面包外包装上配料表中大都标有类似人造奶油的字样，即反式脂肪酸。
据了解，在一次市场调查中发现，95种饼干里有36种，51种蛋糕点心里有19种，31种麦片里有22种，16种咖啡伴侣全部含有反式脂肪酸。现在，反式脂肪酸已经不仅仅存在于西式糕点中，街头现做现卖的中式点心铺也开始添加使用，它还很可能存在于巧克力派、奶糖、油酥饼、饼干、炸鸡块、冰淇淋、雪糕、爆米花中，甚至在某些方便面、芝麻糊、营养麦片、色拉酱和花生酱里，让人防不胜防。
专家建议，应尽量控制加工食品中反式脂肪酸的添加量，其提供的能量最好不超过成人一天总能量摄入的1%。如果按一般成人每日需要2200千卡的热量计算，一日摄食3克反式脂肪酸，就超过了总能量的1%。一些白领每天下午茶吃一块奶油点心和一包炸薯片，或者常喝添加植脂末的咖啡，就会摄入不少的反式脂肪酸。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/
除了要加强自身对产品的辨别外，消费者选购时要尽量购买知名度高、信誉好、大品牌的产品，不要购买路边摊贩的糕点制品，减少食用反式脂肪酸的风险。