根据药食同源的原理,在端午节的餐桌上,各种保健食品可谓琳琅满目。其中最常见的即是用糯米与红豆包制的粽子,红豆不仅营养丰富,且有清利湿热、消肿解毒之功。
吃咸鸭蛋为端午又一食俗,它咸而微寒,能滋阴、清肺,可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛等病症,为夏日食补与佐餐佳品。
不少地方还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍,艾能抑制多种细菌及某些皮肤真菌,可驱虫杀菌,无论外用还是内食,皆能入药。
大蒜炒苋菜也是许多家庭在端午节喜欢食用的一道菜,二者均有杀菌解毒作用,堪称多种夏病防治的良药佳蔬。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/