腊八节的习俗腊八节教你做腊八豆
问听说有的人在腊八节会吃腊八豆，请问这种腊八豆如何做？
答每逢腊八节，民间除了熬腊八粥，泡腊八蒜之外，还有煮腊八面、吃腊八豆等习俗。传说正宗的腊八面是用八种蔬菜和肉制成的，里面配有豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家吃腊八面。民间多在每年立冬后开始腌制腊月豆，到腊月八日后食用，所以称之为腊八豆。想做正宗的腊八豆，一定要选优质的黄豆，洗净泡开后，高压锅蒸熟，但不要太烂，稍稍晾干水气，倒入垫好纱布的纸盒内，用盐、料酒、味精、姜、蒜末、辣椒面拌匀，放入泡菜坛，一周后就可以和其他的美味搭配着享用了。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/