节后家庭清润汤饮 海蜇虾米滚丝瓜

　　中医认为海蜇皮有软坚化痰、滋阴平肝的功效；丝瓜能清热凉血、平肝袪风；少量的虾米既能补肾又能调味，合而滚汤，还能平肝清热化痰，尤宜痰浊上蒙者饮用，是节后家庭的清润汤饮。

　　材料海蜇皮100克、虾米30克、丝瓜500克、生姜3片。

　　烹制各物洗净。海蜇切薄条状；丝瓜去棱条皮、切片；虾米稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜、虾米，武火滚沸后，下丝瓜，至刚熟时下海蜇片刻，下盐和麻油便可。为3～4人用。