节假日的饮食容易失去规律,往往会导致肠胃负担过重,造成消化不良、腹胀、腹泻等问题。即使没有明显的胃肠道方面的不适,食欲不振也会让人精神不振。在上班之前,不妨调整饮食,清理肠胃。减少油腻,少糖、少盐,以清淡为主,多吃蔬菜水果,让不堪重负的肠胃得到休息和调整。
1、粉葛眉豆煲生鱼
民间认为,粉葛有清热润燥、除烦静心、生津止渴、去骨火的功效。此汤还加入清润的蜜枣,尤为清润鲜美,有清热、润燥、去骨火的作用,适宜节假日之后一家大小饮用。
材料粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制粉葛去皮、切块;眉豆、赤小豆浸透;蜜枣去核;陈皮浸透;生鱼宰后洗净,煎至微黄。以上材料一起下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火滚沸后改文火煲两个半小时,下盐便可。为3-4人量。
2、山楂陈皮白菜豆腐汤
长假期间,由于暴饮暴食,容易出现消化不良、腹部胀气、胃炎、便秘等症状,山楂陈皮白菜豆腐汤,有消除积食、缓解胃胀、嗳气、理气健脾的功效,对消除因消化不良引起的不适有一定的作用。
材料陈皮1/4个,谷、麦芽各24克,韭白9克,山楂15克(中药店均有售),白菜250克,北菇30克,豆腐2块,生姜4片。
烹制各物漂洗净。陈皮浸透去瓤;白菜切段;北菇去蒂浸发。在瓦煲内加入清水2000毫升(8碗量)和药材,武火滚沸改文火滚1小时,下北菇、白菜、豆腐滚约20分钟,下盐便可。为3-4人用。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/
3、红莲子红枣炖雪蛤
长假过后,由于体力过分透支,使得人往往返工后疲惫不堪,此汤尤其适合身体疲劳的人群。
材料红枣(去核)10个、雪蛤40克、冰糖适量、红莲子40克、高丽参10克。
烹制红莲子浸泡后去衣、去芯;红枣稍浸泡,洗净;高丽参隔水蒸软,切片;雪蛤氽烫泡发好。所有材料一起放进炖盅内,加入冷开水750毫升,加盖隔水炖2小时便可,此量可供3-4人用。每周1-2次。