母亲节滋补家常菜 椒油炝藕片

健康饮食 2022-07-02 11:48www.yiqihongbei.com健康饮食

母亲节滋补家常菜 椒油炝藕片
  原料莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。

  烹饪方法

  ①姜洗干净去皮切成末;

  ②鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;

  ③锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;

  ④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;

  ⑤用花椒油炝在藕片上即可。

  食谱营养莲藕含铁量高,所以对缺铁性贫血的病人特别适合;莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

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