团年饭菜谱 苹果烤全鸡的做法
这道烤鸡是很多外国家庭都喜欢的西式烤鸡，它带有蔬菜水果的香味，皮脆肉嫩，非常好吃。虽然制作过程有点复杂，但它的味道和卖相真的很好哦，绝对能成为你过年团圆饭餐桌上让人惊艳的一道菜！
材料童子鸡1只（约2斤）
配料洋葱100克、西芹50克、胡萝卜50克、苹果2个
调料清鸡汤50毫升、盐、淀粉、胡椒粉、黄油、辣椒粉适量
做法
1 去除鸡的内脏，将内部冲洗干净。将鸡胸腔内部涂上盐和辣椒后将鸡捆绑好；鸡的外表皮涂上盐和辣椒粉，再涂上一层油或黄油。
2 把配料切好，放在烤盘上，上面放一个支架，然后把鸡胸部朝下放在架子上；放在烤箱里预热230摄氏度15分钟后，将温度降到165摄氏度烤制。
3 另取一个苹果，去皮去核切成厚片，加入糖水中煮软（约40分钟左右），备用。
4 当鸡已经烤30~45分钟后将其翻转至胸部向上，涂油继续烘烤，至完全成熟，大概1~1.5个小时。
5 从烤盘中取出蔬菜、苹果，倒入煮锅里，倒入清鸡汤，小火煮至蔬菜出味道。
6 煮出味道后，将蔬菜捞出不要；往汤里加入水淀粉，调至需要的稠度，加盐、胡椒粉调味。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/
7 将鸡分成四份，把用糖水煮软的苹果垫底，将鸡块放在苹果上即可。