元旦香辣菜 回锅肉的做法

元旦香辣菜 回锅肉的做法

原料五花肉400克、青椒红椒黄椒100克、豆干适量、豆瓣酱25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒5克、盐3克、味精2克、植物油20克、大蒜适量。

做法

1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成肉片。

2.将彩椒摘洗干净，斜刀切成形。

3.将豆瓣酱剁成蓉。

4.炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒。

5.倒出多余的油，再加入青椒、豆瓣酱蓉、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒断生即可。