元旦香辣菜 酸辣鸡丁的做法

元旦香辣菜 酸辣鸡丁的做法

原料鸡腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克，味精2克，料酒3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许。

做法

1.将鸡腿肉去骨后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁热匀，捞出控油。

2.锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒。

3.淋入水淀粉、明油、香油出锅。