全国各地月饼风味大荟萃
我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。
广式月饼。以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，造型美观，馅料多样，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚，远至澳洲、美国，都以广式月饼为中秋赏月必备之佳品。
京式月饼。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为23，以馅的特殊风味为主，口感脆松。
苏式月饼。最早起源于苏州杭州扬州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应为酥式月饼。苏式月饼的形成虽较京式稍晚，但对我国的饼饵业影响最大，酥皮的应用范围很广，至今不衰。
滇式月饼。主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是云腿月饼。
衢式月饼。可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为衢州麻饼。
徽式月饼。其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼馅采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是梅干月饼。