今年中秋在家做月饼健康环保

健康饮食 2022-07-02 12:27www.yiqihongbei.com健康饮食

  如今,只要在网上买1个月饼模型,再买点现成的馅料,就可以在家自己做出美味的月饼。在网站上,制作月饼所需的手压式卡通模具、各种口味的水果馅料和月饼专用冰皮粉等材料应有尽有,如小熊、猫、兔子、菠萝、苹果等可爱卡通形状的塑料模具是10元左右1个,手工雕花的木质模具也不过30多元1个;制作月饼的馅料有莲蓉、香芋、凤梨、豆沙等20多种,每斤的价格在10-20元不等。

  如果你想在家里自己烘焙香芋冰皮月饼,和家人共度中秋佳节,这里介绍以下小方法

  主料冰皮、面粉1杯、糯米粉1杯、粘米粉1杯、纯牛奶1盒(250ml)、炼乳半杯、牛油20g、花生油1汤匙。

  馅料香芋1个、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯。

  冰皮制作1.将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊(面糊中不能有小面团,可用手将之捏散),待用;

  2.将面糊放入锅中隔水蒸熟透,成面糕状,待用;

  3.面糕放凉,挖出,再搓揉成表面光滑的面团,然后放置一旁醒面,待用。

  馅料制作1.香芋削皮,切成丁,放入锅中隔水蒸熟透,待用;

  2.将熟香芋丁放进1个深盆内捣成泥状,待用;健康饮食 www.yiqihongbei.com

  3.牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内,充分混合拌匀,待用。

  月饼制作1.准备1个干净的月饼模,没有的话可以买2个有漂亮花纹的大果冻,果冻吃掉,留塑料壳,洗干净就是1个漂亮的月饼模了。模内抹上油,防止粘模,待用;

  2.取出1小块面团,约半个模大小,搓圆,擀成薄皮;取出1小块馅料,约半个模大小,搓圆成芋泥丸子;将冰皮裹上芋泥丸子,捏紧封口,放进月饼模内,压紧,使模内的花纹印在冰皮上;

  3.将饼从模内敲出,就成1个冰皮月饼了,由于所有材料都已蒸熟,不用再蒸烤,把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行了。

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