中秋节菜谱 双味蒸鲍鱼
今天是人月两团圆的日子，大家都吃好月饼了吗？要趁着这个节日送给大家一道既应节，上得了大场面，又健康美味的菜给大家&mdash&mdash双味蒸鲍鱼。新鲜的鲍鱼软糯可口，而且做法特别简单，只需上锅清蒸要几分钟即可。孩子喜欢吃红枣味的，大人喜欢吃蒜蓉味的，一菜两味，大人小孩皆欢喜。
材料鲍鱼9个；红枣2个（去核切丝）、少许姜丝、葱花、炸蒜（市场卖潮汕牛丸的店有卖）
调料料酒、盐；酱油、玉米亚麻籽油。
做法
1 剔出鲍鱼肉，去掉内脏后，用小刷子清洗鲍鱼和壳。
2 鲍鱼横竖划几刀，开花。
3 用料酒和盐腌制10分钟后，壳放蒸碟上，肉放壳上。
4 一部分鲍鱼铺上姜丝和红枣丝，另一部分铺上炸蒜。大火烧开水后，放进鲍鱼蒸5分钟（市场一般有两种大小的鲍鱼。小的十元3个，约蒸5分钟；大的六元1个，约蒸8分钟）。
5 取出鲍鱼，给每个洒点酱油和葱花，热油浇面。