中秋节菜谱 瑶柱清汤煮青瓜

中秋节菜谱 瑶柱清汤煮青瓜

　　主料青瓜

　　辅料瑶柱丝、高汤

　　调料盐、鸡汁、花生油

　　制作过程

　　1.青瓜洗干净，刨成薄片，待用；

　　2.瑶柱放入蒸笼蒸40分钟左右取出，用手搓碎再用3-5成油温炸至金黄色捞出，待用；

　　3.热锅放入高汤煮开调味，放入刨好的青瓜片煮开，装盘撒上瑶柱丝即可。

　　成菜特点汤清甜、青瓜爽脆。