中秋节菜谱 清炒山药的做法

中秋节菜谱 清炒山药的做法

　　主料山药

　　辅料青红椒

　　调料盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

　　清炒山药做法

　　1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝

　　2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分

　　3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁

　　4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

　　特点白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。