中元节美食菜谱 锦绣鸡枞球

　　主料鸡枞菌、鲜虾

　　配料土豆

　　调料花生油、盐、鸡粉、芝士、炼奶

　　制作过程

　　1.鸡枞菌洗净，切成细粒，鲜虾去壳，将虾仁与鸡枞粒剁成碎末，加盐、鸡粉调味后摔打至起胶，待用；

　　2.土豆去皮刨成细丝，放入油中炸熟捞出；

　　3.肉胶挤成均匀的丸子，摆放碟子中，入锅蒸熟，再放入油中炸至表面金黄色，捞出；

　　4.取适量芝士、炼奶一起搅拌均匀，肉丸表面裹上混合后，再裹上土豆丝即可。