淡 吃淡食可延长血管的“青春期”，推迟硬化。从生理角度讲，每餐吃1克食盐就够了，每天三餐吃盐量应限制在6克以下。
少 节制进食量，每餐只吃七分饱，是一个很有效的延年措施，每餐少吃一口，正是为了保持自身的“进出口平衡”。
有关专家认为，吃得越多，就需要越多的能量去消化，并越容易造成细胞老化，使人老得快，因为脂肪堆积过多而影响健康。国内外的调查资料表明，活到90岁以上的老年人，其中约77%都有着长期节食的良好饮食习惯。需要指出的是，少食的原则主要是减少主食的摄入，至于蔬菜和水果，不仅不能少吃，还应多吃一点，以满足人体对养分及水分的需求。
生 研究表明，生食不仅保留了大量的维生素，还含有未被高温破坏的干扰素，这是一种有效的抗癌物质。，生食也要讲究科学和卫生，就其品种而言，限于无农药污染的蔬菜瓜果。研究表明，长期坚持每天早晨空腹服一小碗生菜汁，可清除体内污染，起到大扫除的作用。
杂 人体对养分的需求是多种多样的，单靠某一类或某几种食物来提供人体全部的营养是行不通的，即使是人体内含量不到体重千分之一的微量元素，也明显地影响着人的生老病死。，利用这些元素多方面的生理功能及其相互作用，调节体内免疫功能和激素效应，是饮食养生的一大妙招。
粗 随着人们生活水平的提高，不少人对饮食的要求越来越高、精、细，而忽视了对“粗”食的摄入，这不能不说是饮食中的一个误区。粗粮里面含有大量的纤维素，它们被营养学家誉为神奇的营养素，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂等功效，它们大量存在于五谷杂粮、豆类、瓜果、蔬菜中。日常膳食应粗细搭配、荤素结合，品种应多样化，并注意科学调节，这样才能避免营养过剩或营养不良。