随着健康意识的觉醒，吃素在城市里越来越流行。但人们在选择素食的时候，往往会陷入3个误区
误区一主食过多
既然不能吃肉，那就多吃米、面，总不能让自己饿着。问题是，现代主粮加工非常精细，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果摄入过多，就会在人体内转化生成甘油三酯，储存下来。长此以往，高血脂就是必然的了。
误区二选择不当
爱美的女士们为了保持身材，很少吃主食，更少碰荤腥，血脂年年偏高。这是怎么回事呢？原来爱美的女士很喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果，甜品和奶昔之类的饮料也是她们的心头好。坚果脂肪含量高，甜食含糖多，这种饮食习惯很容易导致脂肪摄入过量。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
误区三营养不足
素食者最容易缺乏B族维生素，因为维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富。而B族维生素参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而消耗。若素食者体内缺乏B族维生素，糖、脂代谢紊乱也就不奇怪了。