很多食物药食两用，紫苏就是其中之一。紫苏是一种很好的中药材，性温味辛气清香，归肺、脾、胃经，可下气，除寒中，其子尤良；除寒热，治一切冷气；补中益气，治心腹胀满；通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜；解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎；解鱼蟹毒，治蛇咬伤等，临床上常用于感冒、急性胃肠炎等。紫苏叶除了药用外，还具有一定的食疗作用。春夏正是食用紫苏的好时机，只要不是阴虚症状太过重的市民都可食用。
当你出现暑湿侵邪、四肢困倦、食滞不舒、胸闷等症状时，可将紫苏当原料制作美食。紫苏在增强胃肠蠕动、增强食欲方面的功效也非常明显。龙门的紫苏炒田螺、紫苏炆鸭就是一道美味菜，紫苏炒田螺可避免或减轻食用田螺拉肚；紫苏向来擅长辟味去腥，提升主食材的香气。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/
清淡的鸭肉是夏天的最佳肉食，多吃都不怕肥，用紫苏炆鸭，鸭香醒脾，苦夏不苦。