巧用豆腐制药膳治疗各种疾病
豆腐，是中华民族对世界饮食的巨大贡献，其营养丰富、价廉物美，为千家万户所称赞。豆腐所含的蛋白质比鱼、肉类的蛋白质高一倍多，含有人体所必需的多种氨基酸，且不含胆固醇。其消化率达92％~96％，是儿童、孕产妇、老年人和心脏病、高血压病患者的理想食品。中医认为，豆腐具有宽中益气、清热活血、消胀利水之功，对哮喘、消化不良、胃肠胀满诸症，皆有令人满意的疗效。
1、慢性支气管炎豆腐0．25公斤，生白萝卜汁30毫升，蜂蜜50克。混匀后每日1剂，分2次食用，连服5~7日。有化痰、止咳之功。
2、支气管哮喘豆腐0．5公斤，麻黄5 克，法半夏10克，杏仁15克。加水适量，煎1小时后，去药渣，食豆腐喝汤，行定喘之功。
3、夏季热豆腐0．5公斤，黄瓜1条，加水适量，煎透。连汤服食，有退热之效。
4、麻疹麻疹出齐后，用活鲫鱼2条，煲豆腐汤，每天服1次，可防麻疹热毒未清。
5、阳痿豆腐、羊肉各0．25公斤，核桃仁20克，生姜3片，共煮汤调味后食用。7天为1疗程，功效独特。
6、体虚多汗豆腐0．25公斤，党参20 克，同煎。喝汤食豆腐，每日1次，5日为1 疗程。
7、贫血冻豆腐适量，冷水暖软后，加入5枚鸡蛋清，停留片刻，使之渗入，再蒸熟，随意食用。
8、便血豆腐渣适量，置铁锅内文火炒至焦黄色，研细。每次以红糖水送服20 克，日服2次。
9、肺脓疡豆腐0．25公斤，麦冬、百部各15克，梨1个切片。水煎服，每日1 剂，一周为1疗程。
10、肺结核咯血豆腐0．25公斤，白及20克。加冰糖适量煎服。每日1次，有止血镇咳之效。
11、上消化道出血豆腐0．25公斤，加红糖适量，加水煎煮10分钟，候温食用。
12、妇女带下症以豆腐滚红糖，置蒸笼内蒸熟食用。坚持食用，疗效卓著。
13、产后缺乳豆腐0．5公斤，王不留行30克，同煎服，3~5日为1疗程。
14、妇女崩漏豆腐1块，加陈醋适量，同煮，饭前食用。
豆腐营养丰富，是儿童、孕产妇、老人的理想食品。用其制成药膳美食，可宽中益气、清热活血、消胀利水。