翡翠包子怎么做？翡翠包子的9步做法

 　　翡翠包子

翡翠包子，翡翠

　　主料

　　面粉2碗半 猪肉馅适量 鸡蛋2个 胡罗卜半根 黑木耳适量 豆腐丝适量 奶白菜适量

　　辅料

　　姜适量 大葱适量 蒜适量 黑胡椒粉少许 食盐3勺 鸡精少许 生抽少许 厨邦草菇老抽少许 玉米油适量 香油适量 安琪酵母适量 白糖适量

　　翡翠包子的做法步骤

　　1. 猪肉馅加食盐，姜末，蒜末，黑胡椒粉，生抽，老抽，香油搅拌均匀

　　2. 将打散的鸡蛋煎熟弄碎，盛出凉凉

　　3. 胡罗卜擦丝，热油小火煸炒熟，凉凉备用

　　4. 黑木耳和豆腐丝切碎

　　5. 奶白菜洗净，沥干水份，切碎，拌入少许玉米油，锁住奶白菜水份，使馅料不出汤儿

　　6. 味好的猪肉馅中依次放入炒好的胡罗卜，黑木耳，豆腐丝，摊好的鸡蛋碎，奶白菜和大葱末及蒜末，每放一种馅料都按顺时针方向搅拌均匀，然后再放下一种馅料，奶白菜是擀好皮后拌入的，这样保证不出汤儿

　　7. 用青菜汁和面，用安琪酵母和白糖发至2倍大

　　8. 包好的包子(这时还有绿色，暂且称为翡翠包子)

　　9. 冷水上锅，水沸腾后蒸20分钟，熄火后再虚蒸5分钟，出锅!绿的不明显哦

　　延伸阅读