豆芽与鸡胸肉的完美融合：一道经济实惠的美味佳肴！
你是否曾为简单的家常菜肴而烦恼？今天，美食一号的阿飞为你带来一道仅需黄豆芽和鸡胸肉，5块钱就能炒出的美味佳肴。这道豆芽炒鸡丝，既好吃又实用。
让我们开始制作吧！准备一块鸡胸肉，将其切成薄片后再切丝。放入盆中，加入盐、鸡粉、料酒进行腌制。为了增加鸡肉的嫩滑口感，我们还需要加入蛋清和玉米淀粉。搅拌均匀后，倒入植物油以防粘连，腌制10分钟。
接下来，准备150克的绿豆芽，洗净备用。将大葱切片，大蒜切片，青椒和红椒各取半片以增加色彩。
然后，小火将腌制好的鸡丝抹上油。当油温达到四成热时，倒入鸡丝。用中小火快速翻炒约一分钟后倒出。控油后备用。
在锅中留底油，加入洋葱、大蒜和青红辣椒丝炒香。然后加入绿豆芽，用大火快速翻炒。当季节合适时，加入盐、糖、鸡粉、生抽等调味料。炒至调味料融化后，加入炒好的鸡丝，再加入老抽和辣椒油翻炒均匀即可出锅。
小贴士：给鸡丝抹油时，油温控制在四成，低温快速抹油使鸡胸肉更加嫩滑。绿豆芽若腌得太早容易出水，所以要快速大火炒制，迅速脱水并与调味料融合。
这道豆芽鸡丝，简单实用，色香味俱佳，没有多余的脂肪。想要减肥的朋友也可以尝试哦！关注阿飞，更多简单实用的家常菜等你来学。让我们一起做出更多美味的家常菜肴吧！
