米饭的烹饪技巧：如何应对未蒸熟的老米？
你是否遇到过米饭没有蒸熟的情况，或是手中有一些陈年的老米，不知道如何烹饪出美味的米饭？今天，让我们一起探讨如何解决这个问题，学习一些实用的烹饪技巧。
遇到米饭未煮熟的问题，很多时候是因为加水不当。加少了水，米饭自然难以熟透。面对这种情况，蒸汽法是一个有效的解决方案。
我们需要在锅中倒入冷水，烧开。接下来，将未煮熟的米饭倒入蒸锅中，再将蒸锅放置在烧开水的锅上，用大火蒸15至30分钟。不用担心蒸得过久，但蒸的时间不够则米饭不够熟透。
而对于老米，也能通过一些技巧使其焕发出新米的味道。在煮米过程中，除了上述步骤，还可以加入少许精盐或花生油。需要注意的是，花生油必须煮熟并冷却后再加入。这样煮出来的米饭，蒸熟后米粒晶莹饱满，散发出浓郁的米香。
掌握了这些技巧，你一定能将家中的老米烹饪成美味可口的米饭。无论是新米还是老米，都能在你的手中展现出最美味的一面。让我们一起成为厨房中的米饭烹饪高手吧！
