《清新爽口——黄瓜紫甘蓝醋拌佳肴》
七个月的烹饪之旅，今日分享一道家常清凉菜式。你是否记得那清脆的黄瓜与紫甘蓝的甜润，融合醋的鲜美，带来一次味蕾的清新之旅。
准备阶段：将新鲜的黄瓜与紫甘蓝准备妥当，等待切割与调和。黄瓜的翠绿外皮之下，藏着清甜的肉质；紫甘蓝的外皮去除后，用冷水浸泡片刻，确保清洁与安全。
制作过程：将黄瓜切成细丝，紫甘蓝也切成丝丝缕缕。然后，将两者混合在一起，加入蒜末、少许盐巴和适量的醋进行调味。滴入几滴香油，让整道菜肴更加香醇。
烹饪技巧：紫甘蓝既可以生吃，也可以炒食。为了保留更多的营养成分，推荐生吃。冷水浸泡后的紫甘蓝更加安全卫生，尤其适合孩子食用。
适宜人群：这道菜肴适合1-3岁的孩子食用，清爽的口感和丰富的营养能够帮助他们增强食欲，促进健康。
标签：增强食欲、补充维生素、清热退烧。
餐食类别：这道菜肴是午餐和晚餐的绝佳选择。
推荐理由：紫甘蓝富含具有抗炎、抗过敏功效的花青素，营养丰富。黄瓜的清香和充足的水分，再加上其清热、利尿、解毒的功效，使得这道凉菜成为感冒发烧时增进食欲、促进康复的良方。让孩子在享受美食的也能得到营养与健康的保障。
