芋头白菜炖煮，美味又健康，让人回味无穷
觅食笔记回顾：今天我要分享一道简单而美味的家常菜——芋头白菜炖。这道菜源自《随园食单》，虽然只有芋头和白菜两种主要食材，但却营养均衡，富含淀粉碳水化合物和纤维。在蛋白质过剩的时候，这道菜更是必备之选。
食材简单：
主料：芋头5个，卷心菜4片
辅料：葱花5克，六月鲜淡咸蚝油1勺，盐1勺，白胡椒1汤匙
制作步骤：
1. 准备所需材料，芋头去皮切成滚刀块，白菜切片并焯水备用。
2. 砂锅加少许油，放入葱花炒香，加入芋头块翻炒。
3. 加入六月鲜蚝油、淡盐，并加入开水至与芋头齐平。
4. 加入焯水的白菜，加入盐和胡椒粉。
5. 盖上锅盖，煮10分钟，即可享用。
小贴士：
1. 剥芋头时最好戴一次性手套，以防手痒。
2. 烹饪时可根据口味适量调整调料。
芋头的营养作用：
芋头不仅口感鲜美，还具有多种营养功效。它富含淀粉、钾、钙、磷等营养成分，能增强免疫力、清洁牙齿、预防龋齿、排毒防癌、黑发美容、补充元气等。长期食用，对身体大有裨益。
特别提醒：芋头不宜与香蕉同食。
这道芋头白菜炖简单易学，适合家常烹饪。如果你喜欢这个食谱，不妨收藏并关注，下次烹饪时可以尝试做给家人吃。让这道美味佳肴成为你们家庭餐桌上的新宠吧！
