夏日甜品，糯香四溢的“糯米凉糕”轻松制作，只需蒸一卷，即可享受那又甜又软的口感，即使在三天后，依然保持其绵软质地。
觅食笔记分享，一周前家常菜谱中的秘密——糯米，这味甘甜、性温的食材，归于脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾胃、止虚汗的神奇功效。
今天，刘老师带来了“豆沙凉糕”的制作方法。喜欢的朋友们不妨先收藏起来，有空时尝试制作一下。
制作所需的原料有糯米粉、马铃薯淀粉、糖、食用油、牛奶以及豆沙。将糯米粉150克、马铃薯淀粉30克、白糖30克、食用油40克、纯牛奶200毫升混合在一起，搅拌均匀至无面疙瘩，然后倒入模具中。将模具放入已沸腾的蒸锅中，大火蒸25分钟。
蒸制时间到后，取出凉凉。待稍凉后，将其转移到案板上，戴上手套揉捏。接着，将其压成扁条，在中间挤上豆沙馅。然后将两端捏合，卷成较长的条状，用菜板切成小段。
完成的糯米豆沙凉糕，三天后依然柔软如初，蜡质有丝状。盛入盘中即可食用。这款甜品作为零食非常合适，甜度适中，丝毫不油腻，令人回味无穷。
