你是否曾被那香脆可口的凤爪所吸引，今天，就让我们一起探索如何制作出这道家常美食。
我们要对鸡爪进行一番细致的修剪，用剪刀将鸡爪处理得干净利落。每一个细节都不放过，只为呈现最完美的食材。
接着，将修剪好的鸡爪放入凉水中煮制。别忘了放入几片姜片提味。随着水温的上升，鸡爪逐渐变得饱满。
煮制过程中，我们要加入一勺白醋和一勺糖。这些调料不仅能让凤爪的口感更加鲜嫩，还能防止外皮在煮制过程中破裂。
煮熟后，将凤爪捞出并控干水分。这一刻，凤爪已经初步完成了蜕变，香气四溢。
紧接着，将凤爪放入六七成热的油锅中。在热油的洗礼下，凤爪逐渐变得金黄酥脆。
炸至金黄色的凤爪捞出后，立刻投入凉水中浸泡。这一步骤能让凤爪的外皮更加紧实，口感更加Q弹。
浸泡一个小时后，将泡过的水换掉。我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒进行调味。
至此，一道美味的豉汁凤爪就制作完成了。希望这份家常美食的制作方法能对你有所帮助，让你在家也能享受到餐厅般的美味。
