瑶柱煮年糕

一起烘焙网与你分享一道美味的瑶柱煮年糕，这是一道家常主食，也是年夜饭的绝佳选择。其香气四溢，口感丰富，让人回味无穷。

主要食材有宁波年糕、鲜冬菇、上海小云吞、香菜以及江瑶柱。让我们一步步走进这道美食的制作过程。

提前浸泡江瑶柱至少2小时。将鲜冬菇去根切丝，香菜切粒备用。上海小云吞选用馅料，口感鲜美。

接下来，将宁波年糕放入锅中，不用担心年糕会粘连不开，煮软后自然会分离。用江瑶柱熬煮汤底，记得将浸泡江瑶柱的水一起倒入锅中。

当江瑶柱熬煮十分钟后，加入年糕，开始烹饪。随后，加入小云吞，待烧开后加入鲜冬菇丝。根据个人口味加入适量的盐、糖和鲜蘑黑胡椒进行调味。

撒入香菜末。这时，锅中的香味已经充满了整个厨房，浓浓的、暖暖的、软软的，让人垂涎欲滴。

瑶柱煮年糕不仅是一道美味的主食，更是一道营养丰富的佳肴。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素，而香菜则能祛腥膻、增味道，使这道菜肴更加美味。

年糕的“步步高升”寓意也让人倍感温馨。这道菜肴适合一般人群食用，尤其是老人、小孩或病人更需慎食。肥胖、有糖尿病等人群也可适量食用。

除了瑶柱煮年糕，还有炒年糕、宁波炒年糕、火腿炒年糕等多种做法等待你的。香菜肉丝、凉拌西瓜皮、香菜腰片等香菜的更多做法也值得一试。

快来一起动手制作这道美味的瑶柱煮年糕吧，让家人品尝你的手艺，共享温馨时光！