家常美味之旅：凉拌紫菜、孜然羊肉与豉汁蒸排骨
=======================
大约两个月前，我记录下了这道家常菜谱。今天，我要带你领略三道美味又营养的家常菜：凉拌紫菜、孜然羊肉和豉汁蒸排骨。这些菜肴荤素搭配合理，尤其适合家中的老人和小孩。
凉拌紫菜
这是一道清爽的凉菜。准备紫菜120克、黄瓜、紫洋葱、胡萝卜各40克，以及蒜头4-5个。将紫菜洗净沥干，蔬菜切丝，蒜切末备用。取一锅水，加盐和一汤匙油，先将胡萝卜丝焯水，再加入紫菜焯水并沥干。冷却后，加入盐、蒜末、酱油和香油拌匀，最后加入洋葱丝和黄瓜丝，装盘即可。
孜然羊肉
羊肉是冬季的滋补佳品，搭配上孜然的香气，更是让人垂涎欲滴。准备羊里脊肉适量，小茴香3汤匙、蚝油2汤匙等调料。将羊肉切成一口大小的块，用橄榄油煎至两面变色，然后加入蒜末和姜末炒香，再加入调味料翻炒至汁收尽，最后撒上香菜末。
豉汁蒸排骨
蒸排骨是餐桌上的一道硬菜。准备排骨120克，以及蒜末、辣椒、豆豉等腌料。将排骨切成适当大小，洗净沥干，然后加入所有腌料搅拌均匀，腌制10分钟左右。将腌好的排骨放入碗中，放入蒸锅中蒸15分钟。豉汁的香气与排骨的鲜嫩完美结合，令人回味无穷。
这些家常菜的制作过程虽然简单，但是味道却不简单。它们将带你领略家的味道，品尝生活的美好。
