蒸制五花肉，一道美味且营养丰富的佳肴。
六个月前，在觅食笔记的食谱集中，有一道令人垂涎的粉丝蒸肉。
所需材料包括五花肉350克、蒸肉粉100克，以及姜片、蒜片、生抽、盐、黄酒和适量的糖。
制作流程如下：
将五花肉切成约3厘米宽、8厘米长、0.5厘米厚的薄片，放入碗中。接着，加入生抽、盐、糖、黄酒、姜片和蒜片，与五花肉充分拌匀，腌制两小时。之后，加入蒸肉粉和腌制好的五花肉拌匀，再放置碗中。
锅中加水煮沸，待水烧开后，将五花肉放入蒸煮约30至45分钟。
另有一道蒸肉饼的制作方法，同样令人食欲大增。所需材料包括猪肉馅、少许豆腐干、青豆、盐、生抽、糖、味精和料酒。
制作过程中，首先将臀肉三肥七瘦的部分剁成肉馅，加入各种调料调味，再加入切碎的青豆拌匀。然后，在碗底放上切好的豆腐干，放入肉馅，稍作整理。将其放在抽屉上蒸煮，饭熟菜也熟，一举两得。
这两道菜肴都是利用蒸制的方式烹饪，不仅保留了食材的原汁原味，还锁住了肉类的营养，让人回味无穷。
