乳香豆沙杯装手撕包的做法 最爱豆沙味

烘焙食谱 2018-12-09 13:08www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

原材料  金像高筋面粉260克 、奶粉20克、即发酵母4克 、糖40克 、盐2克 、牛奶150克 、炼乳50鸡蛋1个、黄油35克、   

配料豆沙馅  

 

做法 

将所有材料放入面包机中,面团的所有材料混合揉匀后进行发酵,发 到原来的2倍大,完成发酵的面团取出,按压排气、滚圆,(可以参考手工揉面发酵步骤)

 

擀成大厚片

 

涂抹上豆沙馅 

 

卷起来 

 

卷成一个大长卷 

 

切成段

 

像卷花卷一样卷起来,放到纸杯中  

 

一杯热水放到烤箱里,烤网上面放上纸杯,放入烤箱二次发酵至8-9分满,

  

发酵好的面包坯,取出来刷稀释的蛋液。  

烤箱预热180度,中下层、上色后加盖锡纸,烘烤20分钟。

 

发的还是蛮高滴,出炉后趁热表面刷一层黄油。

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