面包的家常做法最简单

      制作面包并不像我们想象的那么困难，不需要特别昂贵的食材，也不需要什么高超的技巧，只要掌握了一些小窍门，人人都能在家做出松软香甜的面包。今天我们就来分享一款最简单的家常面包做法，哪怕你是烘焙新手也能轻松上手！

一、准备食材——简单基础款

制作面包最重要的是基础原料，选择合适的食材能够保证面包的口感和味道。这次我们选择的是最常见的材料，几乎家家户户都可以轻松找到

高筋面粉300克

白砂糖30克

盐3克

干酵母4克

鸡蛋1个

牛奶150毫升

黄油30克

以上材料都非常常见且易于获取，而这些简单的原料搭配起来就能创造出令人垂涎的美味面包。

二、面团发酵是关键

很多新手在制作面包时，最害怕的就是发酵环节。其实，发酵并没有想象中那么难，掌握一些小技巧可以让发酵变得轻松。

1.混合与揉面

将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母倒入一个大碗中，混合均匀。接着，将鸡蛋打入，慢慢加入牛奶，开始搅拌。搅拌到看不见干粉的状态后，就可以用手揉面了。这个过程需要耐心，揉到面团变得光滑且富有弹性。

2.加入黄油

在面团变得柔软光滑后，加入软化的黄油继续揉面。黄油的加入可以让面包更加松软香甜，这个过程可能会让面团变得稍微有点油腻，但只要继续揉几分钟，黄油就会完全被吸收。

3.发酵

揉好的面团需要进行第一次发酵。将面团放入一个稍微涂抹了油的大碗中，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团变成两倍大。如果家里环境较冷，可以将面团放在微波炉中，在微波炉里放一杯热水，制造温暖的环境来帮助发酵。

这一步是面包制作中至关重要的部分，发酵的好坏直接影响面包的蓬松度和口感。，一定要耐心等待，确保面团充分发酵。

三、塑形与二次发酵

发酵好的面团体积会变成两倍大，轻按下去不会立即回弹。此时就可以进行塑形了。塑形步骤根据个人喜好可以灵活处理，最简单的做法是直接将面团分成几个小份，揉成圆形，或者根据喜欢的造型设计。

1.分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排出多余的气体。然后将面团平均分成8-10份，用手将每份面团揉圆。

2.二次发酵

将揉好的面团放在烤盘上，烤盘可以事先铺上油纸，防止粘黏。此时需要进行第二次发酵，建议将烤盘放在温暖的环境下，发酵30-40分钟，直到面团变得轻盈蓬松。这一步同样至关重要，二次发酵能让面包的内部组织更加细腻，烘烤出来的成品也会更加松软。

四、烘烤与出炉

当面团经过二次发酵后，就可以准备烘烤了。这里有一些小技巧可以帮助面包烘烤得更加美味诱人。

1.预热烤箱

在进行二次发酵的提前将烤箱预热到180度。烤箱的温度对于面包的烘烤效果非常重要，预热可以保证面团在烤箱中能够均匀受热，烤出的面包才会松软金黄。

2.面包表面处理

如果想要面包表面呈现出漂亮的金黄色，可以在烤前用刷子轻轻刷上一层蛋液。这不仅可以让面包看起来更加诱人，烤出来的成品也会散发出浓郁的香气。

3.烘烤时间

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟即可。面包表面变成金黄色时，可以用牙签插入面包中心，如果没有面粉残留，说明已经烤熟。

五、品尝美味

面包出炉后，让它在烤盘中稍微冷却几分钟，接着就可以享用了！新鲜出炉的面包散发着浓郁的香气，外皮微脆，内部松软。无论是直接品尝，还是涂抹上黄油、果酱，甚至夹上奶油，都能让你体验到自制面包的乐趣。

这款家常面包做法不仅简单，而且非常实用。即使你是烘焙小白，只要跟着步骤一步一步来，也能轻松做出香甜松软的面包。无论是早餐、下午茶，还是闲暇时光的甜点，自己动手做一份健康又美味的面包，何乐而不为呢？

       这就是面包的家常做法，简单又实用。只要用心，谁都可以在家烘焙出美味可口的面包。快来试试吧，享受自己动手的快乐，开启你的面包烘焙之旅！