黑芝麻破酥包的做法 风味独特的破酥包

     用中式酥皮点心的方法做的包子，包入香喷喷的黑芝麻馅，风味独特的破酥包。

材料：

油皮：中筋面粉125克，水65克，细砂糖10克，玉米油5克，干酵母1克

油酥：低筋面粉35克，玉米油15克

馅料：黑芝麻粉40克，蜂蜜25克

做法：

1、将黑芝麻粉和蜂蜜混合搅拌均匀备用。

2、将油皮的材料放入盆中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

3、油酥的材料混合揉搓成团备用。

4、将发酵好的油皮面团取出排气，平均分成4份，油酥面团也平均分成4份。

5、取一个油皮面团，包入一个油酥面团，捏紧收口，按扁擀成椭圆形，由短边卷起，松弛5分钟。

6、松弛好的面团擀成长条形，由短边卷起，松弛5分钟。

7、将松弛好的面团两端往中间折起后压扁，擀成圆形面皮，包入黑芝麻馅，收口朝下放入蒸锅，醒发15分钟。

8、醒发好后开中火蒸15分钟即可。